冬天天气寒冷,做菜就想着做些炖菜和麻辣菜肴更能增强食欲,提高新陈代谢,到达驱寒暖胃又滋补的功效。今天晚餐的四道菜,有老公爱吃的“水煮牛肉”,儿子爱吃的“梅干菜烧排骨”,我则偏爱“西兰花白玉菇烩鱼糕”,再来上道素炒菜“韭菜炒花生芽”,营养美味,成本不到50元,吃了个精光,一家人都吃撑了。

原料: 排骨 梅干菜

制作:1. 准备好食材; 2. 烧热锅放入适量的油,将排骨入锅翻炒; 3. 炒至排骨表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒; 4.加入料酒、生抽和老抽; 5. 翻炒上色后加入适量的水; 6. 加入梅干菜翻炒均匀; 7. 将梅干菜排骨放入电压力锅中; 8. 按下炖煮排骨的功能键; 9. 时间到菜就烧好了, 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。

原料: 牛里脊肉 莴苣 豆芽 千张

制作:1. 准备好食材; 2. 锅中不用一点油,将花椒放入锅中干煸; 3. 煸炒香后用擀面杖碾成碎粒; 4. 牛肉加入盐、 姜丝、料酒、淀粉、生抽和半个蛋清等调味料抓匀吃进料汁, 腌制10分钟; 5.烧锅锅放入适量的油, 将豆瓣酱和蒜粒入锅煸炒; 6.翻炒几下加入适量的水,炖煮三分钟;

7. 再加入莴苣、千张皮和豆芽菜等进去煮; 8. 加入盐和胡椒粉等调味; 9. 将煮好的配菜捞出后放入钵中底部; 10. 将腌制好的牛肉片下入锅中去煮; 11.煮好的牛肉片放入配菜上, 倒入适量的汤汁, 再在菜上面撒上干辣椒、胡椒碎和小葱末; 12. 将烧热的油浇淋在小葱上即可。

原料: 鱼糕 白玉菇 西兰花

制作:1. 准备好食材; 2. 烧热锅放入适量的油,将白玉菇入锅翻炒; 3. 微微发软后加入鱼糕片进去翻炒; 4.倒入适量的高汤; 5. 大火煮上两、三分钟, 加入盐等调味; 6. 加入西兰花进去煮; 7. 西兰花变色后加入枸杞即可; 8. 盛入大钵中。

原料: 花生芽 韭菜

制作:1. 准备好食材; 2. 烧热锅放入适量的油,将蒜粒入锅翻炒; 3. 翻炒两下后加入花生芽进去翻炒; 4.加入韭菜段进去翻炒; 5. 韭菜微微变色后加入盐调味,翻炒均匀; 6. 盛入盘中。

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